La llegada de las bajas temperaturas también transforma la coctelería: aparecen destilados de mayor carácter, especias, perfiles tostados y texturas más densas, mientras algunos clásicos vuelven a ganar protagonismo. En Santiago, Luna Bar propone vivir esta temporada desde las alturas, con una terraza acondicionada para el frío, coctelería de autor y una vista privilegiada de la cordillera.
Cuando los termómetros bajan, las preferencias en la barra también cambian. Las ganas de algo refrescante dan paso a sabores que invitan a entrar en calor: destilados de mayor carácter, especias, perfiles tostados y texturas más densas comienzan a ganar protagonismo. Es también la época en que regresan a escena preparaciones clásicas y licores cremosos, construyendo un imaginario invernal donde los tragos adquieren mayor presencia.
En Santiago, una de las coordenadas que ha incorporado esta lógica a su propuesta es Luna Bar, ubicado en el piso 17 de AC Hotel Santiago Cenco Costanera. Su terraza al aire libre cuenta durante esta temporada con estufas de exterior, cortavientos perimetrales y mantas, convirtiéndose en un espacio protegido para disfrutar de las noches despejadas incluso cuando las temperaturas descienden.
En este escenario, la coctelería de invierno encuentra su propio lenguaje. Para quienes buscan volver a los sabores de siempre, el bar ofrece fuera de carta la tradicional Vaina, un clásico chileno que se prepara a pedido con Oporto, licor de cacao y yema de huevo, y que se termina con un toque ahumado en la mesa. El resultado es una preparación de textura cremosa y perfil dulce, asociada a una de las recetas más reconocibles de la coctelería nacional.
La carta también incorpora una mirada más contemporánea a través de una propuesta de mixología de autor inspirada en los signos del zodiaco. Entre las preparaciones destacan Escorpio, elaborado con whisky, licor de banana, Campari y syrup de azúcar rubia; Libra, que combina whisky, vino Carménère, licor de cassis y jugo de naranja; y Cáncer, a base de ron, amaretto, syrup dulce y maracuyá.
Más allá de sus ingredientes, la propuesta busca poner en valor perfiles que encuentran especial sentido durante los meses fríos, desde los destilados de mayor presencia hasta las notas tostadas, dulces y especiadas.
“El frío de invierno se pasa mejor con buena compañía y un trago con carácter. Nuestra propuesta se inspira en las estrellas, con combinaciones únicas que buscan sorprender y acompañar las noches de esta temporada”, señala Carlos Medina, gerente de Alimentos y Bebidas de AC Hotel Santiago Cenco Costanera.
La experiencia se completa con una carta gastronómica pensada para compartir, donde destacan preparaciones como las croquetas de cangrejo. Los viernes y sábados, además, la terraza suma sesiones de DJ en vivo, mientras la vista panorámica hacia la cordillera y la posibilidad de observar el cielo con telescopio terminan de configurar una experiencia que propone mirar el invierno santiaguino desde otra perspectiva.
