● ica en fibra, proteínas y antioxidantes, la avena se ha consolidado como uno de los ingredientes más versátiles de la cocina.
● En el Mes de la Avena, Quaker, una marca de PepsiCo, comparte recetas fáciles para incorporarla en preparaciones dulces y saladas, junto con algunos de los beneficios que han llevado a este cereal a convertirse en uno de los alimentos más recomendados por especialistas.
Mucho más que un ingrediente para el desayuno, la avena hoy está presente en panqueques, galletas, granolas, bowls e incluso preparaciones saladas. Su versatilidad en la cocina, sumada a su perfil nutricional, ha impulsado su popularidad entre quienes buscan una alimentación más equilibrada y variada.
Según el Ministerio de Agricultura, (2025) la avena es uno de los cereales más completos desde el punto de vista nutricional. Su consumo puede contribuir a reducir el colesterol, favorecer el control de la glicemia y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido de β-glucanos, un tipo de fibra soluble reconocido por sus efectos positivos sobre la salud.
“Cada vez existe mayor evidencia sobre el aporte de la avena para una alimentación equilibrada. Es un ingrediente simple, versátil y naturalmente rico en fibra, proteínas y otros nutrientes que pueden contribuir al bienestar de las personas cuando forma parte de una dieta balanceada. En Quaker, parte de PepsiCo, buscamos inspirar nuevas formas de incorporarla a la alimentación cotidiana, demostrando que es un ingrediente que va mucho más allá del desayuno”, comenta Benjamín Herrera, Chief Marketing Officer (CMO) de PepsiCo Cono Sur.
¿Qué hace de la avena un alimento tan completo?
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, la avena reúne una combinación de nutrientes y compuestos bioactivos que la convierten en uno de los cereales con mayores beneficios para la salud.
Fibra soluble (β-glucanos): Su principal atributo nutricional. Puede contribuir a disminuir el colesterol, favorecer el control de la glicemia y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Proteínas y carbohidratos complejos: Aporta proteínas de buena calidad y carbohidratos de absorción lenta, entregando energía de manera gradual y favoreciendo una mayor sensación de saciedad.
Vitaminas, minerales y antioxidantes: Contiene minerales, fibra dietética y antioxidantes naturales, entre ellos las avenantramidas, compuestos característicos de la avena asociados a efectos beneficiosos para el organismo.
Versatilidad en la cocina: Puede incorporarse fácilmente en preparaciones dulces y saladas, como desayunos, colaciones, postres, masas y acompañamientos.
De lo dulce a lo salado: dos recetas para disfrutar la avena
La avena puede ser protagonista de distintas comidas durante el día, desde un desayuno clásico hasta preparaciones saladas para el almuerzo o la cena. Estas son dos recetas oficiales de Quaker que demuestran toda su versatilidad.
Sopa cremosa de coliflor asada y avena con cúrcuma: La avena también puede convertirse en el ingrediente estrella de preparaciones saladas. Esta sopa combina coliflor asada, cebolla, apio, jengibre fresco, cúrcuma y caldo de verduras con avena, logrando una textura naturalmente cremosa, sin necesidad de incorporar lácteos. El resultado es una preparación reconfortante, rica en fibra y con especias que aportan sabor y calidez, ideal para los días más fríos.
Galletas de avena congeladas de tres sabores: Una alternativa práctica y versátil para tener galletas recién horneadas cuando quieras. A partir de una sola masa base con mantequilla, azúcar, huevos, harina y avena integral tradicional, puedes preparar tres variedades: zanahoria tipo carrot cake, chocolate naranja y café con chocolate de leche. Solo debes incorporar los ingredientes de cada sabor, formar bolitas de 50 gramos y congelarlas.
Al momento de consumirlas, se llevan directamente del congelador al horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos, sin necesidad de descongelar. Una forma simple de disfrutar la avena en una preparación dulce y perfecta para compartir.
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