A diferencia de las opciones convencionales, The Bistro ofrece a los clientes de Parque Arauco un beneficio clave: proximidad sin aglomeraciones.
La renovada propuesta gastronómica de The Bistro es un viaje por la costa chilena y el chef ejecutivo Carlo Gonzalez tiene sus manos bien puestas en el timón. Con platos que recorren desde el Océano Pacífico hasta la Cordillera de Los Andes, el restaurante emplazado en el Courtyard by Marriott Santiago Las Condes promete acercar el mar a la ciudad un bocado a la vez.
El restaurante cuenta con un acceso inmediato desde el complejo comercial, permitiendo a los visitantes transitar de una jornada de compras a una mesa de autor en segundos. Mientras el entorno exterior es ruidoso, este espacio ofrece aire acondicionado, tranquilidad y una propuesta de mar a pasos de las tiendas
Choritos, pescados, camarones, pulpo, entre otros productos del mar encuentran su mejor versión en la nueva carta del restaurante, que busca aprovechar las materias primas de estación, ofreciendo al comensal una propuesta fresca y a la vanguardia.
Carlo González, responsable de la transformación, explica que este cambio responde a los esfuerzos por mantenerse en constante innovación, lo que permite entregar a los clientes una experiencia única. “Queremos que el cliente pueda deleitarse con esta propuesta, que conozca la costa a través del paladar y se sorprenda al descubrir el potencial de sus recursos”, destaca.
La costa chilena en el plato
Bajo la dirección del chef ejecutivo Carlo González, la nueva carta es un viaje sensorial por el Pacífico. La propuesta busca democratizar los productos del mar con preparaciones sofisticadas pero honestas:
- El “Pulpo a la brasa”: Un tentáculo grillado sobre una trilogía de papas andinas y salsa al olivo, ideal para quienes buscan un almuerzo distinguido tras recorrer el distrito de lujo.
- Sabores de la Tierra: Para los amantes de la robustez, el Lomo vetado a la parrilla con reducción de Carmenère ofrece el contrapunto perfecto al frescor marino.
- Opciones Conscientes: Y para los que prefieran optar por una opción libre de proteínas animales, el Risotto de calabaza asada con miel de ulmo se posiciona como la alternativa estrella.
El hotel, un lugar para comer
Lejos de ser una propuesta pensada exclusivamente para los huéspedes del hotel, The Bistro apuesta por una carta versátil que busca atraer a un público diverso. Opciones veganas, para niños, para compartir en el after office o para disfrutar luego de un día de shopping, el restaurante ofrece deliciosas alternativas para quienes disfrutan de la buena mesa.
El hotel, al ser parte del centro comercial Parque Arauco, vuelve a este espacio en el ambiente ideal para disfrutar de buena gastronomía tras una larga jornada de compras. Mientras el patio de comidas está lleno y ruidoso, este refugio ofrece aire acondicionado, tranquilidad y una carta de autor, sin salir del complejo.
La invitación es abierta para todo público, pues tanto huéspedes del hotel como amantes de la gastronomía son recibidos en el entorno moderno del restaurante, donde podrán sumergirse en la nueva carta y degustar las riquezas del mar chileno en preparaciones sofisticadas pero sencillas que deleitan el paladar.